LA CAZUELA IMPORTA ¡Y MUCHO!

Echar arroz

• En la cocina todo suma, la calidad de la materia prima y por supuesto, los utensilios con los que preparas tus platos habitualmente. Así que aunque estoy seguro de que esto es algo que ya sabías, no está de más que te aconseje que, antes de nada, te hagas con una buena olla para conseguir la cocción adecuada de tu arroz.
• No es lo mismo una paella que un arroz caldoso. Por eso para la primera utilizaremos una olla baja de poca altura (paella), y para el segundo, una olla de altura media.
• Si eres de los que prepara arroz un día sí y otro también, puedes hacerte con una olla arrocera. Te permitirá conseguir que el arroz esté siempre en su punto de una manera muy sencilla, y programándola, tendrás tu plato de arroz recién hecho al llegar a casa.